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  글쓴이 : 광주올  남도음식명가 .......... 전통식당 .......... 담양군 고서면 고읍현길 38-4   조회수 : 2014   
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전통식당


연 락 처 : 061 - 382 - 3111
소 재 지 : 전남 담양군 고서면 고읍현길 38-4


한상차림 남도한정식 25,000원
한상차림 전통한정식 20,000원


음식점 소개

맛있기로 소문난 남도음식의 특색 중 하나는 유난히 발효식품이 많다는 것이다.
집집마다 직접 담가 100집이면 100가지 맛이 있다는 된장, 고추장, 간장은 기본이고 어느 식당을 가든
바다에서 나는 해산물은 모조리 다 담가 버린 것 같이
다양한 젓갈류, 장아찌류가 끝도 없이 나와 주메뉴보다 더 큰 찬사를 얻기도 한다.
한정식을 주문하면 민물참게장을 시작으로 진석화젓, 돈배젓, 갈치속젓 등 비리고 짭짤한 젓갈류와 더덕, 무, 양아 등
도시에선 구경도 하기 힘든 장아찌들이 밑반찬으로 나오는데 보기만 해도 공기밥 몇 그릇은 먹을 수 있을 듯이 입맛이 돈다.
메주와 찹쌀밥을 섞어 발효시켰다는 집장이 나오는데, 이 집장을 보리밥에 비벼 먹으면
반찬 없이도 먹을 수 있을 것 같이 입맛이 살아나는 것이 영락없는 밥도둑이다.
























  글쓴시간 : 2016-03-13 21:31:46
      

 
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