| 글쓴이 : 운영자 |
46 - 행낭횟집 / 전어회 .............. 보성군 회천면 율포리 434번지 |
조회수 : 3429 |
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| |  행낭횟집 | | |
지 역 | 전라남도 보성군 회천면 율포리 434번지 | | | 연락처 | 061-852-8072 | | | 대표 | 김원석 | | | 이용인원 | 80명 명 | | | | | | | |
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쫄깃하고 새콤달콤한 전어와 바지락회무침
찬바람이 불기 시작하면 보성 득량만 율포앞바다에는 여름철과는 또다른 신바람이 불어 온다. 맛아 좋아 돈을 생각치 않는다는 전어(錢魚) 바람, 전어바람이 얼추 수그러 들때면 연이어 바지락 바람이 불어 온다. 인심좋은 부자집 행낭채에 객들이 몰려 오듯 율포앞바다에 미식가들이 몰리는 것도 바로 전어·바지락 바람을 찾아서다. 미식가들을 불러 모으는 율포 앞바다의 대표적 행낭채가 바로 행낭식당이다. 비린내가 없고 약간의 단맛까지 느끼게 하는 전어는 양념을 하지 않아도 감칠맛이 일품. 굳이 회가 싫다면 전어가시를 발라낸뒤 얇고 기다랗게 져며낸 전어살에 미나리 등 각종 야채를 넣고 식초, 고추장, 깨, 풋고추 등 양념으로 버무려낸 회무침도 색다른 맛을 낸다. 전어를 구워서 먹는 것도 별미. 워낙 기름져 소금이 이외의 양념이 필요치 않다. 오죽했으면 전어굽는 냄새에 집나간 며느리가 돌아온다고 했을까. 씨알굵은 바지락을 하루동안 바닷물에 담궈 이물질을 제거한 후 살짝 데쳐 오이와 상추, 애호박 등과 함께 버무려 먹는 바지락회는 봄철의 별미다. | | |  |
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전어회 : 30,000원,
전어구이 : 20,000원
바지락회 : 30,000원
키조개·새조개 : 20,000원
활어 : 60,000원 | | |
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글쓴시간 : 2008-01-03 15:23:48 |
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