| 글쓴이 : 운영자 |
16 - 백화회관 / 산나물한정식 .......... 구례군 마산면 황전리 397-1번지 |
조회수 : 3578 |
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 백화회관 |
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| 지 역 |
전라남도 구례군 마산면 황전리 397-1번지 |
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| 연락처 |
061-782-4033 |
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| 대표 |
이은순 |
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| 이용인원 |
180 명 |
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수구초심, 옛 맛을 지켜온 지리산 입맛지기
수구초심처럼 나이들수록, 물맛 손맛이 다른 곳에 오래 살수록 또 그 옛 맛을 못잊어 한다.
오롯이 지리산을 지키고 있는 백화식당은 옛 맛에 대한 향수를 달래주는 전형적인 곳.
50여년 전 지금의 무등빌딩인 과거 관광호텔 자리에서 시어머니 임판례씨가 큰 식당을 운영하다가 지리산 화엄사 아래로 옮겨 백화여관을 열면서 시작된 음식손님맞이가 며느리 이은순씨까지 이르렀다.
백화여관이 백화회관으로 이름만 바뀌었을뿐 대이은 손맛은 거의 그대로다.
아주 오랜 어느 단골들은 다른 사람이 만든 음식을 내놨 때 "손맛이 다르다"고 알아차리는 수도 있을만큼 과거의 맛을 지키고 있다.
산나물 한정식이 대표음식인데 보통 30가지 반찬이 나오고 특식은 40가지 반찬이 따른다.
갖가지 반찬이 제나름대로 젓가락을 유혹하나 전어창자젓과 게장, 감짱아찌 등 밑반찬과 철따라 밥상에 오르는 취, 더덕구이, 가죽, 두릅, 도토리묵, 고사리, 죽순, 토란 등의 맛이 일품이다.
2인 이상이어야 밥상이 나온다. 더덕주와 복분자, 동동주는 직접 담근 것을 낸다.
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산나물한정식(1인) 특:15,000원
보통:8,000원, 가죽나물:10,000원
두릅나물:10,000원, 우렁회:20,000원
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글쓴시간 : 2008-01-03 16:14:46 |
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