| 글쓴이 : 운영자 |
09 - 녹향가든 / 돼지짚불구이 ........ 무안군 몽탄면 사창리 1345 |
조회수 : 4460 |
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 녹향가든 |
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| 지 역 |
전라남도 무안군 몽탄면 사창리 1345 |
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| 연락처 |
061-452-6990 |
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| 대표 |
고은숙 |
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| 이용인원 |
90명 명 |
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무안에는 다섯가지 별미가 있다.
명산장어와 양파한우고기, 세발낙지와 도리포 등에서 생산되는 생선회, 그리고 사창짚불구이가 바로 5味에 속한다.
이중 돼지고기 짚불구이는 전남지역에서도 무안에만 있는 독특한 요리일 뿐만 아니라 맛 또한 뛰어나 전국 미식가들의 발길을 불러 들이고 있다.
암돼지의 삼겹살을 얇게 썰어 석쇠에 가지런히 깔고 볏짚을 지펴 그 불씨로 고기를 굽는데 고기가 익으면서 기름이 볏짚 위로 떨어져 불길이 꺼지지 않고 잘 탄다.
사창 짚불구이는 고기를 굽는 과정에서 발생하는 그을음 냄새가 없고, 지방이 확실하게 제거되며, 육질이 쫄깃하게 살아날 뿐만 아니라 볏짚 특유의 향이 고기에 스며들어 일반구이 혹은 훈제때와는 다른 맛을 낸다.
7년전부터 짚불구이를 해 온 녹향가든에서는 홍어삼합과는 다른 ‘삼합’을 맛볼 수 있다.
무안 인근 갯벌에서 생산되는 게를 갈아 현미찹쌀과 함께 발효시켜 만든 ‘뻘게장’, 무안특산품인 양파김치를 묶은‘짚불구이 삼합’은 담백함과 달콤함, 감칠맛이 조화를 이뤄 새로운 맛을 만들어낸다.
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◈ 돼지짚불구이 : 6,000원 (1인분)
◈ 사슴고기
생고기 : 20,000원 (1인분)
육 회 : 20,000원 (1인분)
◈ 오리구이 : 25,000원 (한마리)
◈ 촌닭구이 : 30,000원 (한마리)
게장비빔밥:3,000원
사슴육회(1인분):20,000원
사슴전골:20,000~30,000만원
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자가용
*서해안 고속도로->무안IC(1번 국도, 무안읍 방면)->무안읍-> 목포교도소 방면-> 항공우주전시관->몽탄면 사창리
대중교통
* 버스
서울 ↔ 무안 고속버스는 9:30 ~ 16:00 사이에 3회 운행
광주 ↔ 무안 고속버스는 15분 간격으로 운행 (50분 소요)
목포 ↔ 무안 고속버스는 5분 간격으로 운행 (20분 소요)
* 기차
서울 ↔ 목포역 기차는 하루에 9회 운행
광주 ↔ 무안역 기차는 하루에 3회 운행
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글쓴시간 : 2008-01-03 16:17:16 |
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