| 글쓴이 : 운영자 |
29 - 일품매우 / 광양숯불구이........ 순천시 연향동 1468-6번지 |
조회수 : 4717 |
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 일품매우 |
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| 지 역 |
전라남도 순천시 연향동 1468-6번지 |
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| 연락처 |
061-724-5455 |
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| 대표 |
김민수 |
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| 이용인원 |
100 명 |
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청매실 농원 매실로 키운 한우고기의 담백한 맛
한우고기도 이제는 브랜드시대에 접어들었다.
다른 고기와 차별화된 맛을 가진 고기를 생산할 수 있느냐에 한우사육농가의 성패가 좌우된다.
인삼과 녹차, 각종 한약재를 넣은 사료를 먹인 한우가 곳곳에서 등장, 대대적인 홍보작업을 펼치고 있는 것도 이같은 이유 때문이다.
순천 일품매우는 순천과 광양의 특산품인 매실을 사료에 섞어 생산한 매실한우만을 사용한다.
일반사료를 먹여 키운 한우의 경우 체지방이 많고 육질이 지나치게 부드러워 씹히는 질감이 없는 것이 약점.
매실한우는 육류의 산성을 완화해주는 알칼리 성분의 매실을 먹여 키운 만큼 육즙이 담백하고 최고급 상태의 육질을 유지하고 있다.
고기의 특성에 맞는 메뉴개발도 중요한 요소.
생갈비와 꽃등심, 안창살, 안심추리 등 특수 부위는 구이용으로, 지방이 적은 앞다리살과 둔치살은 각각 육회 및 광양숯불구이를 만든다.
매실농원으로 전국적인 명성을 얻고 있는 홍쌍리여사의 청매실농원에서 생산된 매실로 만든 된장과 샐러드, 장아찌, 매실차 등을 맛볼 수 있다는 점도 일품매우가 주는 매력이다.
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모듬구이 스페셜 - 80,000원
생갈비 - 23,000원
생등심 - 20,000원
육회 - 30,000원
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<<자가용>>
*남해고속도로->서순천IC->순천
*호남고속도로->서순천IC->순천
<<대중교통>>
*버스
서울강남버스터미널:서울->순천(1일 25회 운행)
광주광천터미널:광주->순천(수시운행)
*기차
서울역:서울->순천
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글쓴시간 : 2008-01-03 16:07:57 |
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