| 글쓴이 : 운영자 |
전라남도 - 장흥군 |
조회수 : 4780 |
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장흥군
1. 취락식당 - 키조개와 등심이 찰떡궁합을 이루는 곳
2. 바다하우스 - 득량만의 키조개, 바지락 전문
1. 취락식당 - 키조개와 등심이 찰떡궁합을 이루는 곳
- 상호명 : 취락식당
- 주 소 : 장흥군 장흥읍 건산리 724-7번지
- 전화번호 : 061-863-2584
- 이용인원 : 80명
- 주 차 : 인근주차
- 메 뉴 : 키조개로스(1인) : 15,000원
키조개와 등심이 찰떡궁합을 이루는 곳.
키조개는 얼마전만해도 비싼 음식으로 일반인들이 쉽게 맛보기가 어려웠다.
특히 키조개 `패주`는 일본인들이 무척이나 좋아하는 기호식품이어서 고급품 대부분을 일본으로 수출하는 바람에
더욱 내국인들의 접근이 힘들었다.
그 특이하고 혀에 감기는 달착지근한 맛으로 키조개는 일단 맛보면 다시 찾는 음식이다.
등심이야 키조개보다는 많이 대중화됐다.
그래도 등심구이는 여전히 입맛을 돋우는 음식으로 많은 사랑을 받는다.
그런데 이 키조개와 등심이 만났다!
장흥군 장흥읍 탐진강이 흐르는 인근의 취락식당은 키조개와 등심을 함께 구어낸다.
등심은 그런다치더라도 장흥에 웬 키조개? 모르는 소리 마시라.
장흥에는 득량만이 있고 득량만은 키조개 양식으로 유명하다.
취락식당은 바깥주인이 득량만에서 직접 키운 신선한 키조개를 날마다 공급받아
건드리면 꿈틀거릴 만큼 원초적 상태에서 손님들에게 내놓는다.
국경일과 일요일은 쉬므로 참고 하실 것.
- 약도
(자료 : 전남 - 남도음식 별미집에서)
2. 바다하우스 - 득량만의 키조개, 바지락 전문
- 상호명 : 바다하우스
- 주 소 : 장흥군 안양면 수문리 150-1번지
- 전화번호 : 061-862-1021
- 이용인원 : 100명
- 주 차 : 100여대
- 메 뉴 : 바지락회 대:30,000원 소:20,000원, 키조개:30,000원, 전어뼈꼬시 대:30,000원
어머니 같은 득량만이 살찌우는 식당.
보성과 인접한 장흥 끝자락, 수문해수욕장으로도 유명하고 득량만으로 더욱 유명한 `수문`은 전망이 대단히 좋다.
키조개와 바지락이 풍부한 득량만은 말할 것 없고 왼쪽으로 보성 회천, 훌쩍 건너 앞이 고흥땅, 오른쪽으로 장재도까지
해안선도로가 2km가량을 달리는 천혜의 터 한 가운데에 바다하우스가 자리 잡았다.
바다는 건강하고 사람들이 잘 건사만하면 싱싱한 먹거리를 지천으로 대 준다.
바다하우스는 키조개, 바지락을 전문으로 취급하지만 철에 따라 전어, 농어, 하모(갯장어) 등
바닷생물을 물에서 방금 건졌다싶을 정도로 생기있게 내놓는다.
그렇지만 그냥 싱싱하기만 하면 뭘해.
음식은 손맛, 손맛은 양념 맛.
바다하우스는 양념가운데 자연식초가 최고 자리를 꿰차고 있다.
바닷생물은 그냥 날것으로 먹기도 하나 무침으로 먹는 수가 많은데 바지락회 등 많은 무침에 막걸리로 담근 자연 식초를 사용한다.
안먹어본 사람은 모를까, 자연식초 맛과 양조식초 맛을 감히 비교할 수 있으랴.
거기다 특별히 만든 회고추장은 음식맛을 최종 결정해버린다.
- 약도
(자료 : 전남 - 남도음식 별미집에서)
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글쓴시간 : 2004-09-10 00:53:13 |
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